VEGETARISK

Vitlöksstekt focaccia toast
Med lättrökt vegansk skagenröra, tångkaviar och citronpärlor

Rosmarinrostad brysselkål
Med vegansk parmesansnö och kanderade valnötter från Väversunda bärordling

Björkkolsgrillad kejsarhatt
På en bädd av jordärtskockspuré & rostad rapssnö

Rosmarinbakad spetskål
Serveras med örtig färskost, bakade babytomater, sesam-mayo & saltrostade mandlar

Iscider inkokt päron "Alexander Lukas"
Serveras med saffrandoftande vitchokladsås och vitpersikosorbet

HÅLLBARNJUTNING

Vänern löjrom
Med mandelpotatiskräm, rödbetspicklad scharlottenlök & frasig potatis Julienne

Rosmarinrostad brysselkål
Med vegansk parmesansnö och kanderade valnötter från Väversunda bärordling

Hjälmargös (Smakrika Örebro Län)
Serveras med örtslungad coctailpotatis, vintergrönt, smörskum samt vildbasilikaolja

Oxfilé
Från gårdsinitiativet ”klimatpositivt” serveras med pommes anna, beamousse, portvinssås samt rostad babymorot

Kanelmandelgateau
Gjord på Aliceäpplen serveras med Gro´s kardemummaglass samt ljum saltkolasås

+ Dryckespaket

Vitlöksstekt focaccia toast (Vegan)

Med lättrökt vegansk skagenröra, tångkaviar och citronpärlor

Rosmarinrostad brysselkål (Vegan)

Med vegansk parmesansnö & kanderade valnötter från Väversunda bärodling

Björkkolsgrillad kungsmussling (Vegan)

”Kejsarhatt” serveras med puré av rostad jordärtskocka och rostad rapssnö

Tagliata av kalvrenfilé (Klimatsmart)

Serveras med salsa verde samt Gotlandstryffeldoftande chips av jordärtskocka

Vänern löjrom (Klimatsmart)

Serveras med mandelpotatiscremé, rödbetspicklad scharlottenlök och frasig potatis Julienne

Matbarens Moule frites (Klimatsmart)

Ekologiska färska blåmusslor serveras med krämig musselfond, frasiga fries samt aioli

Hjälmargös (Smakrika Örebro län)

Serveras med örtslungad cocktailpotatis, vintergrönt, smörskum samt vildbasilikaolja

Oxfilé (Klimatsmart)

Från gårdsinitiativet ”klimatpositivt” serveras med pommes anna, beamousse, portvinssås samt rostad babymorot

Gnocchi (Lakto-ovo)

Serveras med krämig salsa av trattkantareller, örtpesto, friterad potatis samt Västerbotten

Rosmarinbakad spetskål (Vegan)

Serveras med örtig färskost, bakade babytomater, sesam-mayo & saltrostade mandlar

Iscider inkokt päron "Alexander Lukas" (Vegan)

Serveras med saffrandoftande vitchokladsås och vitpersikosorbet

Chokladtryffel smaksatt med havssalt (lakto-ovo)

Kanelmandelgateau (Lakto-ovo)

Gjord på Aliceäpplen serveras med Gro´s kardemummaglass och ljum saltkolasås

”Linnéa” ost från Jürss Mejeri

Serveras med hjortronmarmelad